Még mindíg FRISS A FEJES SALÁTA !

avagy

 TONHAL SALÁTA,

mentás citrom krémes csavart tésztával

A fejes salátát most leveleire szedtem, mostam, szárítottam és rá a tányérra. Arra jött a lehűtött citrom krémes  fusilli. Arra a ton darabok (tonhal törzs konzervből) és apróra vágott menta levél. Citrommal, mentával díszítettem.

Először főztem a fusillit, most az egyszer kicsivel puhábbra mint al dente', de magyar mércével még így keménynek mondható...

Azonnal folyóvízben hűtöttem és bevágtam a fridzsiderbe, majd csak akkor vettem ki mikor összekevertem a krémmel'.

A mentás citrom krém nem más mint, beforralt, sózott tejszínbe citrom héját reszelek, és levet facsarok, valamint friss menta levelekkel főzöm. Mikor kész, nagyjából leszűröm és langyosan összekeverem a hideg tésztával. Így teljesen bevonja a selymes krém, a csavaros tészta legapróbb zugait is, és egyből hozzádermed.

Nem szükséges külön dressinget adni a salátához