avagy
JUHTÚRÓS NOKEDLI,
sült szalonnataréjjal, konfitált fokhagymával
JUHTÚRÓS NOKEDLI,
sült szalonnataréjjal, konfitált fokhagymával
Naponta járok a piacra. Így jóval olcsóbban kijövök, mintha egyben venném meg előre egy akármilyen üzletláncnál a hétre való élelmiszereket és alapanyagokat, ráadásul pofátlanul alkudom és minőséget is jobban tudom tartani.
Szóval valamelyik héten a kapor illata "fogott" meg. Hamarjában bevásároltam, a gyönyörű friss kapor-csomag mellé házi túró, brindza, füstölt szalonna és tanyasi tojás került.
Először a füstölt szalonnát pirítottam zsírjára , lassú tűzön, egész héjjában hagyott fokhagyma gerezdekkel . Mikor hűlt a zsiradék, kivettem a gerezdeket is, beleszórtam az apróra vágott kapor leveleket, újra alágyújtottam és ebben forgattam át -a közben- megfőzött nokedlit. Viszonylag csomós' állagúra, és sok tojással keverem ki a galuska tésztáját.
Kevés pirítgatás után rászórtam a túrókat, és összeráztam jól a wokban .
A sült szalonnataréjt piros paprikába mártottam, ráhelyeztem a nokedli halomra és a lassú tűzön sült (konfitált) fokhagymából is .
Fantasztikus, ízes magyaros kaja, leginkább hideg sört iszom hozzá...
2 megjegyzés:
Nagyon bejövős ez a kaja is :) a kapor túróval nyerő páros, imádom.
Én is szeretem a piacot, de alkudni azt nem tudok. Nemrég bukkantam rá egy nagyon jó kis piac honlapjára: www.liliomkert.lapunk.hu Ajánlom figyelmébe mindenkinek, példaértékű kezdeményezés.
Nekem se megy mindig az alkudozás. Sokszor fel vannak háborodva, mire én visszakérdezek : "nem a piacon vagyunk," és jól leteremtem, hogy szégyelje magát-mert ezek szerint csak egy kapzsi kereskedő vagy valamiféle viszonteladó, akinek semmi köze a termeléshez és a piachoz.
Viselkedéssemmel a piaci közönség nagyon szimpatizál :-).
Viszont a kofák többsége már messziről köszön, receptekről kérdeznek és jókat beszélgetünk is, miközben a kisfiam "rendet" rak a gyümölcshalmok közt haha.
Köszönöm a linket!
Érdemes egy alapos áttanulmányozásra az oldal, üzleti és ideológiai szempontból is.
Csoda, hogy még vannak az országban ilyen tiszta szándékú és kitartó emberek.
Ha majd arra felé vetődök, biztosan benézek.
Megjegyzés küldése